Кутабы с сыром и зеленью: пошаговый рецепт

Для приготовления кутабов нам понадобится для теста: вода горячая (примерно 50 гр), мука просеянная, соль, масло растительное. Начинка: сыр фета, зелень, свежемолотый перец, сливочное масло. В горячей воде размешать соль и масло растительное. Добавить частями муку. Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в плёнку и оставить «отдохнуть» мин на 30. Тем временем зелень промыть, обсушить и нарезать мелко. Смешать зелень с сыром фетой, поперчить. Перемешать хорошо. Отдохнувшее тесто раскатать в «колбаску» и разделить на небольшие кусочки. У меня получилось 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать тонко тонко в пласт. На одну половину выложить начинку и размазать её ложкой. Свернуть лепёшку пополам, пройтись по ней скалкой чтобы выпустить весь воздух, края слепить. Жарить кутабы на сухой и хорошо раскалённой сковороде на среднем огне примерно по 3 мин. с каждой стороны. Снимать со сковороды и смазывать обильно растопленным сливочным маслом, складывая в стопочку как блины. Подавать горячими.