Кулич Краффин с шоколадом: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые продукты для куличей. Приготовим опару. В тёплом молоке 100 мл. разводим дрожжи 10 г, сахар 1 ст. л. и 100 г муки. Оставляем на 30 мин.. Яйцо 1 шт. взбиваем с сахаром 90 г и ванилином 0. 5 г. Добавляем мягкое сливочное масло 50 г, взбиваем. Соединяем опару с яично-масляной смесью. Частями вводим муку 250-280 г и цедру с одного апельсина. Замешиваем мягкое тесто. Оставим его в тепле на 60-70 мин.. Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Смазываем мягким сливочным маслом, по 15 г на каждый пласт. Посыпаем дропсами. Слегка прижимаем дропсы к тесту ладонями. Сворачиваем рулет. Защипываем шов. Разрезаем пополам, не дорезая с одной стороны несколько сантиметров. Срезом наружу сворачиваем одну разрезанную часть в улитку. Неразрезанный конец кладём на улитку. Сворачиваем вторую часть аналогично с первой. Кладём улитку сверху на первую. Конец улитки, которая сверху, подворачиваем во внутрь в середину кулича. Перекладываем куличи в формы. Оставляем на расстойку на 40 мин.. Выпекаем краффины при 180°С 35-40 мин.. Вкусных всем куличей.