Кукурузный хлеб: пошаговый рецепт

Нам понадобится для приготовления кукурузного хлеба: тёплая вода, соль, сахар, сухие дрожжи, молотая куркума, мука пшеничная, мука кукурузная, подсолнечное масло без запаха. Просеиваем в большую миску 450 г пшеничной муки и 150 г кукурузной муки. Засыпаем 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. куркумы, 1 ч. л. дрожжей и перемешиваем. Вливаем 20 мл. подсолнечного масла и 350 мл. тёплой воды. Размешиваем содержимое миски ложкой. Затем вымешиваем тесто руками на столе, не присыпая мукой, и формируем мягкий, эластичный шарик, который не прилипает к рукам. Укладываем шар теста в миску, смазанную подсолнечным маслом (10 мл), накрываем полотенцем и оставляем на расстойку в тепле на 1 час. Через 1 час и 10 минут тесто хорошо поднялось и теперь нам его необходимо обмять руками. Обминаем тесто в шар, собирая края вниз и формируя сверху гладкую поверхность. Укладываем шарик теста на противень с силиконовым ковриком, присыпанный щепоткой пшеничной муки, и сверху немного посыпаем пшеничной мукой (1 щепотка). Оставляем тесто подходить в тепле на 30 минут, накрыв полотенцем. Вот так наше тесто подошло через полчаса. Выпекаем в духовом шкафу 30 минут при 180°С. Затем кукурузный хлеб остужаем на решётке, прикрыв полотенцем. Полностью остывший хлеб нарезаем ломтиками. Наслаждаемся солнечным и ароматным хлебушком. Приятного всем аппетита!