Кростата с абрикосовым мармеладом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Кростата с абрикосовым мармеладом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сладкая выпечка/Пироги сладкие/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Мармелад — 400 г.
Масло сливочное — 180 г.
Мука пшеничная — 350 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г.
Соль — 1 щепотка.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления кростаты вам понадобятся: мука, сахар, соль, сливочное масло, яйца, крахмал, разрыхлитеть, ванилин и абрикосовый мармелад (джем). Разотрите сливочное масло комнатной температуры, соль и сахар. Добавьте яйца и перемешайте (я использовала блендер). Постепенно добавляя муку, смешанную с крахмалом, ванилином и разрыхлителем, замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 30-40 мин.. 3/4 теста распределить по форме для выпечки, сделав небольшой бортик. Для того чтобы тесто сохранило форму и не вздулось сделайте проколы вилкой. Оставшуюся часть теста раскатайте скалкой и вырежьте фигурки или разрежьте на полоски, из которых можно сделать плетенку поверх начинки. Отправляем корж в духовку, разогретую до 200 ºC на 10–15 минут — за это время он должен «схватиться» и не терять форму при дальнейшем выпекании с начинкой. Равномерно распределяем начинку по коржу. Выкладываем сверху фигурки из теста или полоски в виде плетёнки и отправляем в духовку ещё на 30 мин.. Для того чтобы начинка не вытекла из пирога, оставьте его в форме до полного остывания.