Крем «Ноктюрн»: пошаговый рецепт

Для приготовления крема нужно взять кисло-сладкие яблоки, сахар, воду, сметану жирностью примерно 30% и сахарную пудру. При желании можно для украшения взять немного фруктового или ягодного сиропа. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь. Яблоки поварить до полного разваривания. Пюре протереть через сито. В яблочное пюре всыпать сахар. Массу тщательно перемешать до полного растворения сахара, а затем проварить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения и остудить. Соединить сметану и сахарную пудру. Смесь взбить в пышную массу. Перед подачей на стол соединить взбитую сметану с яблочным пюре. Крем вымешать до однородного состояния и разложить в креманки или вазочки. Крем можно полить каким-либо сиропом.