Крем из халвы: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобятся яйца (только желтки), сахар, халва, картофельный крахмал, сливочное масло, молоко. 300 мл. молока довести до кипения и охладить до температуры 70-80°С. 2 желтка растереть с сахаром (40 грам.) и картофельным крахмалом (2 ст. л. ). Добавить немного подготовленного молока, тщательно перемешав. Таким образом вмешать всё молоко. Вернуть смесь в кастрюлю и готовить на самом низком огне, тщательно перемешивая, пока смесь не загустеет (на это уйдёт приблизительно 4 мин. ). Охладить. Масло (200 грам.) комнатной температуры взбить в пышную массу. Порциями добавлять заварную массу, постоянно взбивая, пока она не закончится. В конце, порциями, добавлять раскрошенную халву (150 грам.), постоянно взбивая. Вы можете не очень тщательно крошить добавляемую халву, и тогда в креме будут присутствовать, дополнительно, небольшие кусочки нерастворённой халвы. Получится очень интересно. Крем готов к работе. Если вы хотите, чтобы крем перед нанесением на изделие стал немного погуще, положите его на 1 час в холодильник.