Кранч с яблоками: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые продукты для кранча. Начнём с приготовления опары. Соединим тёплое молоко 130 мл. с мукой 100 г, сухими дрожжами 1 ч. л. и сахарным песком 1 ст. л. Оставляем опару на 25 минут в тёплом месте. Яйцо 1 шт. взобьем с сахаром 50 г и ванилином 1 г. Добавим 50 г растопленного сливочного масла. Перемешаем. В готовую опару выливаем яичную массу, размешиваем. Вводим постепенно муку 300 г. Замесим мягкое тесто. Поставим его в тёплое место подходить на 60 мин.. Яблоки 5 шт. почистим и натрем на тёрке. Добавим к яблокам сахар 40 г и корицу 1 ч. л. Ставим яблоки на огонь, варим до испарения жидкости. Начинку остужаем. Тесто обминаем, раскатываем в длинный прямоугольник. Покрываем начинкой пласт теста. Сворачиваем рулет. Разрежем рулет вдоль пополам, не дорезая до конца с одной стороны. Переплетём обе части между собой. Выкладываем в форму для выпечки. Оставляем на расстойку на пол часа. Перед выпеканием по желанию смазываем яйцом и отправляем в прогретую до 170°C духовку на 50 мин.. Готовый кранч остужаем и нарезаем к чаю.