Кокосовый пирог на кислом молоке: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить пирог, необходимо взять кислое молоко (простоквашу), муку, сахар, сахарную пудру, ванилин, кокосовую стружку, разрыхлитель, сливки, яйцо. Взбить сахар с яйцом. Добавить кислое молоко, перемешать. Приготовить сухую смесь: мука, разрыхлитель, ванилин. Добавить в сухую смесь молочную. Перемешать. Поместить тесто в подготовленную (смазанную сливочным маслом) разъёмную форму. Приготовить «шапочку» из фольги. Приготовить смесь кокосовой стружки, сахарной пудры и ванилина. Засыпать тесто кокосовой смесью. Поставить в разогретую духовку до 180 ˚С на 10 мин.. Через 10 минут накрыть форму фольгой и выпекать ещё 40 мин.. Вынуть из духовки. Поставить на стол. Залить горячий пирог жидкими сливками. Оставить остывать. Аккуратно вынуть пирог из формы. Десерт готов. Подавать к чаю.