Кофейные маффины с шоколадом и орехами: пошаговый рецепт

Поместите в миску 140 г размягчённого масла и перемешайте. Добавьте 180 г сахара и взбейте венчиком. Добавьте 1 яйцо и взбейте венчиком. Добавьте второе яйцо и взбейте венчиком в пышную массу. Смешайте 220 г пшеничной муки и 6 г разрыхлителя и просейте в миску. Перемешайте до получения однородной массы. Растворите 2 ст. л. кофе в 2 ст. л. горячей воды. Остудите и добавьте в миску. Перемешайте. Нарежьте 40 г грецких орехов. Добавьте в миску нарезанные грецкие орехи и 60 г шоколадных дропсов. Перемешайте. Формы для выпечки маффинов застелите бумажными формочками. Заполните каждую формочку тестом на 80%. Нарежьте оставшиеся 40 г грецких орехов. Выложите поверх теста нарезанные грецкие орехи и 40 г шоколадных дропсов поровну в каждую формочку. Выпекайте маффины в духовке 25 минут при температуре 180°C.