Клубничный пирог с меренгой: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся сахар, сахарная пудра, яйца куриные, масло сливочное, крахмал, мука пшеничная, свежая клубника и сок лимонный. Мягкое масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйца и желтки, взбиваем. Вмешиваем крахмал с мукой. Форму застилаем бумагой для выпечки, диаметр моей формы 24 см. Выкладываем тесто. Клубнику промываем, обсушиваем, обваливаем в крахмале и выкладываем на тесто. Выпекаем в течении 20-25 минут при 180°C в заранее разогретой духовке. Пока печётся пирог, взбиваем охлаждённые белки миксером, постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваем до устойчивых пиков, примерно 10 мин.. На испечённый пирог выкладываем меренгу. И допекаем в течение 15-20 минут при 150°С. Готовый пирог охлаждаем на решётке. Приятного чаепития!