Клубничный кекс: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Клубничный кекс

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сладкая выпечка/Кексы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Клубника свежая — 300 г.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 70 г.
Мука пшеничная — 220 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст.
Сода — 0.4 ч. л.
Соль — 0.4 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты: клубника, мука, масло, сахар, яйца, разрыхлитель, сода, корица, соль. Клубнику измельчаем, но не очень сильно. Лучше это делать вилкой или такой штукой, с помощью которой мы делаем картофельное пюре. Кстати, про клубнику. Тут её количество измеряется только в граммах, поэтому я ориентировочно указала 300 г. Но в первоисточнике клубники надо 2 неполных стакана. Я так и меряла — стаканами, без горки. Клубнику ставим на маленький огонь, доводим до кипения и сразу снимаем. В глубокой миске соединяем сахар, яйца и сливочное масло. Взбиваем всё до лёгкой пушистой массы. Добавляем все оставшиеся сухие ингредиенты. Всё тщательно перемешиваем. Тесто получается достаточно густым. Добавляем в тесто клубничную массу. Тесто сразу приобретает тёмный цвет. Форму для кекса застилаем пергаментом или смазываем маслом. Мне больше по душе пергамент. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 1 час. Но, примерно с 45 мин. , надо уже посматривать за кексом. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Кекс вынимаем из духовки, но ещё 10 минут оставляем в форме. Затем достаём из формы и полностью остужаем, а только потом уже нарезаем. Вот такой пышный красавец получается в разрезе.