Клубничное кули: пошаговый рецепт

Для приготовления клубничного кули нам понадобится клубника, сахар, желатин, вода, кукурузный крахмал. Желатин (6 грам.) замочить в воде (40 мл) и оставить до полного набухания. Клубнику (250 грам.) вымыть, удалить чашелистки. Поместить клубнику, вместе с сахаром, в чашу блендера и измельчить до однородного состояния. В качестве сладкого соуса к мороженому, десертам из сливок, клубничное кули уже готово. Если нам надо приготовить кули как прослойку для торта, то необходимо поместить клубничную массу в толстостенный сотейник, добавить кукурузный крахмал (12 грам.), хорошо перемешать и довести на небольшом огне до кипения, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту, пока масса не загустеет. Снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Охладить до комнатной температуры. Форму необходимого диаметра (у меня диаметр формы 18 см) выложить пищевой плёнкой. Вылить в форму нашу массу и отправить в холодильник до полного застывания. Кули из клубники, в качестве прослойки для торта, готово.