Киш с индейкой и грибами: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки нам понадобится филе индейки, шампиньоны, лук-порей, соль, сметана, яйцо, сыр, оливковое масло, тесто бризе. Тесто бризе достать из холодильника. Филе индейки (250 грам.) промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Грибы шампиньоны (150 грам.) промыть, обсушить и нарезать. Подготовить лук-порей (100 грам.), нарезать его на небольшие кольца. На оливковом масле (2 ст. л. ) одновременно обжарить индейку и грибы (7-10 минут). Посолить (6 грам.), добавить лук-порей и всё хорошо перемешать. Начинку остудить. Тесто бризе раскатать в пласт диаметром чуть больше, чем диаметр формы. Форму со съёмным дном застелить пергаментом. Уложить тесто, сформировав края. В неё выложить начинку. Для заливки смешать сметану (200 грам.) с 1 яйцом. Залить начинку готовой заливкой. Сверху присыпать тёртым сыром (50 грам.). Выпекать в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180°С. Киш с индейкой и грибами остудить на решётке. Пирог готов к подаче. Подавать его можно как в тёплом, так и холодном виде. Приятного Вам аппетита.