Хурский мясной пирог
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 100 мл.
- Говяжий фарш — 500 г.
- Колбаски из говядины сырые — 100 г.
- Лук-порей — 100 г.
- Майоран сухой — 1 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл.
- Петрушка свежая — 2 веточка.
- Сливки — 100 мл.
- Смесь перцев — 0.3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Хлеб белый — 60 г.
- Яйца куриные — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим ингредиенты: муку, яйцо, холодное сливочное масло, сливки, вино, фарш говядины, говяжью колбасу, хлеб, лук-порей, соль, перец, по столовой ложке майорана и петрушки. Просеем муку и нарежем масло кусочками. Перетрём миксером или руками тесто до рассыпчатой массы. Добавим яйцо и пару столовыйх ложек сливок в муку. Руками собираем тесто в 2 шара, месить не следует. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час, можно в морозильную камеру на 30 мин.. Хлеб режем на малые куски и заливаем 100 мл. молока. Отставим в сторону, чтоб молоко впиталось. На разогретой сковороде с малым колличеством масла обжарим фарш 3 мин. . Лук режем и отправляем к мясу. Сразу добавим нарезанную на квадратики колбасу. Смешаем. Вливаем вино. Смешаем. Сразу вливаем сливки, перемешаем все и тушим на среднем огне до выпаривания жидкости. Выключаем огонь, добавим подготовленный хлеб. Приправим майораном и петрушкой, солью и перцем по вкусу. Вливаем 1 белок в начинку и перемешаем. Раскатываем тесто прямо на бумаге в круг диаметром 30 см и круг — 26 см. Меньший круг обрежем по ровной линии. На больший круг теста выкладываем начинку, оставляя место до края в 4 см. Заворачиваем вверх тесто. Сверху кладём меньший круг. Хорошо прикрепим края по шву. Из оставшихся обрезков теста выдавим фигурки. Выкладываем их сверху. Затем возьмём желток с ложкой молока и обильно смажем весь пирог. Выпекаем в заренее разогретой духовке при 200°С примерно 35-40 мин.. Подаём на стол горячим. К пирогу хорошо подходят овощи и зелёные салаты.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Солёная выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту