Хлеб с клюквой и орехами: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную хлебопекарную муку, цельнозерновую муку, тёплую воду (36-38 ºC), сахар, соль, клюкву, орехи, розмарин, масло, дрожжи. Смешайте воду, дрожжи, сахар и масло. Подождите 15 минут, пока дрожжи активизируются. Затем просейте в миску с дрожжами оба вида муки с солью. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма на час-полтора. В подошедшее тесто добавьте нарубленные листья розмарина, измельчённые орехи и клюкву. Вымесите тесто ещё раз, выложите в смазанную и обсыпанную мукой форму и дайте подняться ещё раз. В это время разогрейте духовку до 220-240ºC. Выпекайте хлеб в хорошо разогретой духовке до того момента, когда при постукивании по корочке не будет раздаваться пустой звук. Полностью остудите хлеб при комнатной температуре и подавайте к столу.