Кето безе с арахисом и грецким орехом: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для орехового безе. Духовку разогреем на 100°C. Арахис 30 г и грецкие орехи 30 г пожарим. Арахис почистим. Орехи измельчим в блендере. Разделим яйца 4 штуки на белки и желтки. Взобьём белки до пиков. Добавим эритрит 80 г и ксантан 3 г. Ещё взобьём до крепких пиков. Аккуратно и бережно вмешаем орехи в белки. Выложим на антипригарный пергамент безе желаемой формы. У меня пример с круглыми коржами для торта Полёт. Поставим безе в горячую духовку на 1 час или больше. Это зависит от размера коржей и от духовки. Готовое безе я выкладывают остудить на решётку, чтобы безе оставалось хрустящим.