Овсяные кексы: пошаговый рецепт

Для приготовления кексов нужно взять овсяные хлопья «Геркулес», сахар, яйца, кефир, чернослив, разрыхлитель, соль, растительное масло и кипяток. 1 стакан овсяных хлопьев смолоть на кофемолке. Залить размолотые хлопья кефиром. Массу вымешать до однородности. Оставшиеся хлопья залить кипятком, в котором растворён сахар, перемешать и оставить до остывания. Чернослив без косточек крупно нарезать. Соединить обе овсяные массы, добавить яйца, разрыхлитель и соль. Смесь вымешать. В тесто выложить чернослив. Тесто тщательно перемешать, чтобы чернослив распределился равномерно. Формочки смазать растительным маслом и выложить в них тесто на 2/3 высоты. Формочки поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 1 часа. Готовые кексы вынуть из формочек и остудить. Изделия обильно обсыпать сахарной пудрой.