Кекс «Зебра» на рисовой муке с грецким орехом: пошаговый рецепт

Для приготовления вам потребуется сахар, мука рисовая, сметана, разрыхлитель, яйца, сливочное масло, грецкие орехи. В чашу миксера всыпать сахар (250 грамм) и добавить 3 яйца. Взбивать сахар с яйцами на максимальной скорости 4-5 мин.. Масса посветлеет и увеличится в 3 раза. Ввести сметану (200 грамм) комнатной температуры и растопленное сливочное масло (125 грамм). Тщательно всё перемешать лопаткой, либо же на средней скорости миксера взбить ингредиенты не более 1 мин. . Ввести рисовую муку (250 грамм) и разрыхлитель для теста (5 грамм). Тщательно всё вымесить. Тесто должно быть без комочков, однородной консистенции. Разделить его на 2 части, в одну ввести какао порошок (20 грамм). Вмешать какао в тесто. Подготовить форму, если необходимо, то можно застелить её листом пергамента или смазать сливочным маслом. Поочередно заполнить форму двумя видами теста. Заранее порубить грецкие орехи (50 грамм). Орехи выкладывать в хаотичном порядке. Выложить всё тесто в форму и слегка его разровнять. Духовку заранее разогреть. Выпекать кекс 40-45 минут при 180 °С. Готовность проверить шпажкой. Если верх кекса будет пригорать, то можно накрыть его фольгой. Готовый кекс Зебра остудить и нарезать. По желанию можно присыпать его сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.