Кекс с сухофруктами и орехами на растительном масле: пошаговый рецепт

Возьмите необходимые ингредиенты: пшеничную муку, сахар, масло растительное, молоко, яйца, разрыхлитель, ванилин, финики и грецкие орехи. Яйца 3 шт. взбейте до пышности миксером с сахаром 150 г и ванилином 1 г. Влейте 100 мл. подсолнечного масла без запаха и 100 мл. молока. Перемешайте венчиком до однородности. Просейте 240 г муки. Добавьте к жидким ингредиентам вместе с разрыхлителем 2 ч. л. Аккуратно вмешайте муку в тесто, перемешивая снизу вверх. Финики 150 г помойте, высушите. Удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. Орехи 60 г порубите ножом. Добавьте сухофрукты с орехами в тесто. Тесто вылейте в форму с отверстием посередине. Поставьте кекс в прогретую духовку выпекаться при температуре 180°C 40 мин.. Готовый кекс отсудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития.