Кекс с сухофруктами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Кекс с сухофруктами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сладкая выпечка/Кексы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Изюм тёмный — 100 г.
Кефир — 50 мл.
Курага — 50 г.
Масло кокосовое — 120 г.
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г.
Мука цельнозерновая — 150 г.
Сода — 1 ч. л.
Соль розовая гималайская — 1 щепотка.
Цедра апельсина — 5 г.
Чернослив сушёный — 50 г.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления понадобится мука цельнозерновая, мука пшеничная, яйца куриные, масло кокосовое, мёд, чернослив сушёный, курага, изюм тёмный, кефир, сода, соль розовая гималайская, ванилин, апельсиновая цедра. Сухофрукты (200 грам.) хорошо промыть, залить тёплой водой на 30-40 мин.. Смешать все сухие ингредиенты: муку цельнозерновую (150 грам.), муку пшеничную (100 грам.), соль розовую гималайскую (1 ч. л. ), ванилин (0,5 ч. л. ). Муку просеять несколько раз, чтобы придать воздушности тесту. Все сухие ингредиенты хорошо перемешать, отсыпать немного муки для сухофруктов. 2 яйца смешать с кокосовым маслом (100 грам.), 20 г масла оставить на промазывание формы при необходимости. В полученную смесь вылить мёд (1 ст. л. ), хорошо перемешать. Если мёд затвердел, растопить его на водяной бане. В кефире (50 мл) погасить соду (1 ч. л. ), смешать с полученной смесью. Полученную смесь вылить в муку, хорошо перемешать с сухой смесью. Вымоченные сухофрукты просушить и промочить салфеткой. Курагу и чернослив нарезать кубиками. Смешать все сухофрукты с мукой. На тёрке натереть апельсиновую цедру (5 грам.), перемешать. В тесто добавить сухофрукты, хорошо перемешать. Форму хорошо промазать маслом и вылить тесто. Отправить в духовку, температура 180 °С, на 25-30 мин.. Кекс с сухофруктами готов, желаю вам