Кекс с хурмой: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, масло, мука, разрыхлитель, соль, изюм, грецкие орехи и хурма. Хурму разрезаем пополам, удаляем косточки и достаём мякоть. С помощью блендера, измельчаем хурму в пюре. К яйцам добавляем сахар. Взбиваем всё миксером добела. Затем добавляем пюре из хурмы и масло. Снова всё взбиваем до однородности. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Добавляем изюм и орехи. Всё перемешиваем лопаткой, пока тесто не станет однородным. Затем, на противень, кладём бумагу для выпечки и укладываем туда тесто. Ставим в разогретую духовку (до 160°С) на 60-70 мин.. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Кекс готов.