Картофельные палочки в духовке: пошаговый рецепт

Для приготовления палочек нам понадобится картофель, сливочное масло, пшеничная мука, яйцо, соль, чёрный молотый перец, тмин. Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде до готовности (соль добавляйте по вкусу). Слить воду, а картофель потолочь до состояния однородной массы вместе с чёрным молотым перцем (0,2 ч. л. ). Полностью остудить. Возьмите картофеля немного больше, чем указано в рецепте, ведь вы будете картофель очищать и его масса уменьшится. Нам для рецепта понадобится 200 грамм готового варёного картофеля. В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 200 грамм просеянной муки и 200 грамм нарезанного кусочками холодного сливочного масла. Измельчить всё до состояния мелкой крошки (10-15 секунд работы кухонного комбайна). Соединить масляно-мучную крошку и охлаждённую картофельную массу. Замесить тесто, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 1 сантиметр и шириной 15 сантиметров. Нарезать прямоугольник на полоски шириной 1 сантиметр. Противень выложить пергаментом. Выложить палочки на пергамент, смазать их 1 разболтанным яйцом, посыпать тмином (2 ст. л. ) и солью (0,5 ч. л. ). Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Картофельные палочки готовы к подаче.