Картофельное тесто для зраз: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится картофель, яйцо, соль, мука. 750 грамм картофеля очистить, промыть, залить в кастрюле водой таким образом, чтобы она его слегка покрывала. Довести до кипения и отварить до готовности. Отвар тщательно отделить, а картофель прогреть в кастрюле на огне, 1-2 мин. для того, чтобы испарилось побольше влаги. Затем добавить 5 грамм соли и тщательно размять картофель. Полностью остудить. Отмерять 600 грамм подготовленного пюре. Добавить к картофелю 1 яйцо и тщательно перемешать. Вмешать 100 грамм просеянной муки. Картофельное тесто для зразов готово к работе.