Канапе из баклажанов и кабачков: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: кабачки, баклажаны, помидоры Черри, прованские травы, сыр творожный. И по необходимости и желанию: зелень, оливковое масло. Кабачок и баклажан по 1 шт. весом примерно по 300 г и приблизительно одного диаметра нарезать на кружочки одинаковой толщины. Присыпать прованскими травами по вкусу слегка овощи перемешать. Дать постоять 5-7 мин.. Баклажаны и кабачки могут слегка дать сок. Перед тем как выложить на сковороду гриль, промокнуть их бумажной салфеткой. Обжарить овощи на сухой сковороде гриль до лёгких подпалин. Если вы не уверены в своей сковороде, то её слегка можно смазать оливковым маслом. Овощи выложить на решётку и дать им хорошо остыть. Для начинки приготовить творожный сыр примерно 100 г, возможно потребуется и чуть больше. У меня творожный сыр был слегка суховат, поэтому я разбавила его оливковым маслом и порубила свежий укроп 5 г, но это исключительно по желанию. Собрать канапе. Творожную массу выложить на дольки баклажана. Сверху накрыть ломтиком кабачка. У меня канапе собраны из двух ярусов, можно оставить одиночный. На шпажку или бамбуковую палочку одеть помидор и прикрепить ее. Канапе из баклажанов и кабачков готовы к подаче. Приятного аппетита.