Икра из тыквы: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Икра из тыквы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Икра овощная/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лук белый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл.
Морковь — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Помидоры в собственном соку — 300 г.
Соль — 1 ч. л.
Тыква свежая — 1000 г.
Укроп свежий — 5 веточка.
Чеснок — 3 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить тыквенную икру, нужно взять тыкву, лук, морковь, перец, томаты в собственном соку, чеснок, соль, перец, масло подсолнечное. Тыкву очистить, нарезать кусками (вес в очищенном виде 1000 грам.). Измельчить в комбайне. Перцы очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне. Лук очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне. Морковь очистить, нарезать кусками. Измельчить в комбайне. Помидоры пюрировать. Добавить соль, перец. Перемешать. Подготовленные овощи перемешать в глубокой посуде. В чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечного масла (3 ст. л. ). Выложить подготовленные овощи в чашу мультиварки. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Тушение». Время установить 20 мин.. По сигналу открыть крышку мультиварки. Добавить томат с солью и перцем, рубленый чеснок и оставшееся масло. Перемешать. Закрыть крышку. Снова включить режим приготовления «Тушение». Время установить 1 час. Добавить укроп. Готовить ещё 10 мин.. Готовую икру выложить в удобную посуду. Остывшую икру разложить в банки. Поставить в холодильник. Подавать к обеду или на перекус.