Грибы в булочке: пошаговый рецепт

Подготовить булочки, грибы, лук, сметану, приправу и сыр. Срезать у булочек верхушку, примерно на ⅓ всей высоты. Аккуратно вынуть мякиш. Минут 10 подержать в духовке при 150-180 ºC, чтобы булочки немного подсушились. «Шапочки» тоже подсушить, но вынуть их нужно раньше, так как они быстрее подрумяниваются. Чистые грибы и очищенный лук мелко нарезать. На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны. Обжарить все вместе. Добавить сметану, соль, смесь итальянских трав. Перемешать, прогреть всё вместе минуту-две. Наполнить булочки смесью грибов с луком и сметаной. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. Поставить в духовку, разогретую до 170ºC, на 10 мин..