Гибаница из лаваша: пошаговый рецепт

Для приготовления гибаницы возьмём тонкий лаваш, творог, сыр, яйца, сливочное масло, кефир, соль. Яйца 2 шт. разбейте в миску. Влейте кефир 180 мл. и присолите 1 щепоткой соли. Добавьте сюда же 100 г хорошего некислого творога, я взяла зернистый. Добавьте 50 г мягкого сливочного масла, перемешайте массу. От 1 тонкого лаваша оторвите кусок и выстелите дно и бортики хорошо смазанной маслом формы. Промажьте лаваш изнутри начинкой. Натрите сыр 50 г и присыпайте им каждый слой начинки. Кусочки лаваша окунайте в начинку и укладывайте, сминая его волнами. Распределите начинку и лаваш по формам, прикройте поверхность цельным кусочком лаваша или оставьте края неровными – они подпекутся и будут аппетитно хрустеть. Выпекайте в духовке при 180°C минут 30-40, в зависимости от вашей духовки. Готовую гибаницу чуть остудите и подавайте, как завтрак, перекус или второе блюдо. Очень вкусно!