Галетное печенье «Мария»: пошаговый рецепт

Для приготовления возьмём масло сливочное, молоко, сахарную пудру, крахмал картофельный, муку, соду гашёную, ванильный порошок. Масло растереть с сухими компонентами. Добавить молоко. Замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть 15 мин.. Чтобы получить слоистую текстуру и тонкое печенье лучше воспользоваться машинкой для пасты, но можно раскатать и вручную. Тесто тонко раскатываем, складываем в несколько раз и опять раскатываем. Получаем тонкий корж. Выкладываем корж на лист и формочкой для галет вырезаем печенье. В галетах должно быть 16 дырочек. Берём вилку и прокалываем печенье. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 4-7 мин.. Печенье печётся очень быстро. Готовому печенью дать остыть, подавать его лучше на следующий день. Печенья получается много я насчитала примерно 100 штук! Приятного аппетита.