Двухцветные курабье: пошаговый рецепт

Для приготовления двухцветного курабье возьмём муку, сахарную пудру, масло сливочное комнатной температуры, масло подсолнечное, какао. В глубокую миску вливаем подсолнечное масло и добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры. Руками разминаем сливочное масло и перемешиваем его с подсолнечным. Затем, взбиваем его венчиком до побеления массы. По структуре она будет похожа на взбитые белки, только тяжелее. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем. После этого небольшими порциями начинаем подсыпать муку. Замешиваем мягкое песочное тесто. Оно должно собраться в комок. Половину готового теста отбираем и добавляем какао порошок. Вмешиваем в тесто какао. У нас получилось тесто двух цветов. От каждого теста отщипываем по кусочку (приблизительно по чайной ложке, можно меньше) и слепливаем их вместе. Каждый кусочек слегка мнём в руке, чтобы цвета немножко смешались. В ладонях скатываем тесто в шарик и слегка приплескиваем. У нас получаются печеньки с фантазийным двухцветным узором. Выкладываем заготовки на противень с пергаментной бумагой. Выпекаем курабье при температуре 170°C не больше 15 мин.. Затем, духовку выключаем и оставляем печенье внутри остывать, так оно дойдёт до готовности. Приятного чаепития!