Домашний шоколадный плавленый сыр: пошаговый рецепт

Подготовим продукты по рецепту. Идеально для плавления брать качественный творог или творог домашнего приготовления. К сожалению, промышленники лукавят с составами. Не все промышленные марки творога поэтому могут расплавиться. Хорошо смешаем порошок какао 20 г, соль 1 г, пудру эритрита 50 г и соду 4 г, это 0. 5 ч. л. без горки. Погружным блендером взобьём творог 250 г, сливки 40 мл. и яйцо 1 шт. Добавим сухие ингредиенты и ещё хорошо взобьём. Теперь поставим кастрюльку на малый огонь и будем варить-плавить массу, постоянно помешивая. Когда масса станет текучей, добавим мягкое сливочное масло 100 г. Продолжим варить ещё примерно 10 минут до полного расплавления творога. Тёплый шоколадный сыр разольём в баночки. При охлаждении сыр становится гуще. Имейте это в виду при уваривании. Приятного аппетита.