Чуду с творогом и черемшой: пошаговый рецепт

Для начинки возьмём творог, черемшу, соль. Тесто будем делать простое пресное из муки, яйца (его не всегда кладут), воды, соли и чуточки подсолнечного масла. В миску всыпаем горкой муку (уйдёт примерно 250 грам.), добавляем в лунку 1 яйцо, щепотку соли, вольем 50 мл. холодной воды и 1 ст. л. подсолнечного масла. Замесим однородное эластичное тесто, укроем его в пакет и дадим отлежаться не менее 20 мин.. Для начинки смешаем 100 г творога и 50 г мелко порубленной черемши, добавим щепотку соли. Затем все просто: очень тонко раскатываем тесто, выкладываем начинку. Защипываем плотно края. Жарим на сухой сковороде, прикрывая крышкой. Готовые чуду обязательно смазываем сливочным маслом, сколько не жалко (50 г на 6 шт. ). Чуду складываем стопочкой, можно разрезать пополам. Подаем сразу, пока горячие.