Сербский хлеб «Погачице»: пошаговый рецепт

Итак, подготовим муку, маргарин, молоко, сахар, дрожжи, соль, кунжут и яйцо — понадобится только желток для смазывания хлеба. Тёплое молоко смешаем с солью, сахаром, сухими дрожжами и 2 ст. л. муки. Поставим на 20 минут в тёплое место. Должна подняться такая шапочка. Опара готова, подсыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть не тугое. Муки может уйти меньше. Делим тесто сразу на 12 частей. Я иногда пользуюсь весами. Раскатываем каждый колобок, размером примерно 11 см. Растапливаем маргарин, подготовим форму. У меня 24 см диаметром. Лучше брать форму не разъёмную. Макаем каждую лепёшку в маргарин. И выкладываем лепёшки по кругу внахлёст. Вот таким образом. Готовое тесто оставляем на 20 минут подняться. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 25 минут при 200°C. Вот такой он у нас получился. Резать такой хлеб не нужно. Он хорошо делиться на лепёшки. Приятного аппетита.