Булочки для хот-догов: пошаговый рецепт

Булочки для хотдогов мы будем готовить из таких продуктов, как: мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, соль, сахар, масло растительное, дрожжи. Вначале разбудим дрожжи — крошим их в тёплое (37-38°С) молоко, в котором предварительно растворим сахар. Дадим смеси постоять20 мин. , чтобы появилась характерная пенная шапочка. Теперь провеиваем в миску муку и делаем лунку. Выливаем в лунку дрожжевое молоко, добавляем соль и яйцо. Замешиваем тесто примерно 1 мин. , затем вводим масло и вымешиваем всё до однородного гладкого состояния — минут 10-15. Оставляем тесто в тёплом месте на 30 мин.. За это время тесто очень быстро и хорошо поднимется. Делим его на 8 равных частей — у меня получились кусочки по 72 грамма. Берём 1 кусочек и расплющиваем его на столе, предварительно немного присыпав его мукой. Теперь соединяем противоположные стороны, защипывая хорошенько. Переворачиваем швом вниз — получается вот такая длинная колбаска. Аналогично поступаем с остальным тестом. Перекладываем 8 заготовок на противень, который предварительно застилаем пергаментом. Пока будущие булочки будут подходить в тепле (30 минут), разогреваем духовку до 200°С. При этой температуре выпекаем булочки 15 минут до зарумянивания. Остужаем булочки для хотдогов на решётке. Вот такой аппетитный пушистый мякиш у них на разломе. Пора готовить домашние хотдоги!