Блинчики из лаваша с начинкой из сыра и зелени: пошаговый рецепт

Нам понадобятся армянский лаваш, брынза, свежая зелень и масло для жарки. Зелень (у меня листья свёклы) тщательно промыть и нарезать. Расстелить на бумажную салфетку и подождать, чтобы ушла лишняя влага. Сыр предварительно достать из рассола за час до готовки и положить на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага. Потом покрошить в миску. Соединить оба ингредиента. Начинка готова. Лаваш разделить по центру на 4 части. Если лаваш очень маленький, то можно завернуть начинку, не деля лаваш. В каждый треугольник положить по 1 ст. л. начинки. Затем завернуть. Постарайтесь, чтобы блинчики были одинакового размера. Положить блинчики в хорошо разогретое масло и жарить с двух сторон. Огонь должен быть средним. Масло должно быть хорошо разогретым, иначе лаваш впитает слишком много масла при жарке. Выкладывать блинчики на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.