Бисквит Перфект: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, какао, сода, разрыхлитель, соль, вода, подсолнечное масло, сахар, яйца. В сотейнике соединить 100 мл. воды, 200 г сахара, 30 г какао, 125 мл. подсолнечного масла. Перемешать до исчезгновения комков, довести до кипения и растворения сахара. Охладить до 35°С. 5 яиц соединить с 75 г сахара. Взбить до пышной светлой массы (взбивать приблизиьтельно 10 минут). Частями вмешать шоколадную массу (вмешивать вручную). В конце в несколько приёмов вмешать просеянную смесь из 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,3 ч. л. соли и 0,5 ч. л. соды. Вылить тесто в форму размером 20х30 см. Форму предварительно проложить бумагой для выпечки, а бортики ничем не смазывать. Выпекать при 170°С примерно 40 минут до готовности. Оставить в форме на 5-7 минут, а затем переложить на решётку и дать полностью остыть. Завернуть бисквит в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 12-24 часа. Бисквит готов к работе.