Кексы тыквенно-апельсиновые: пошаговый рецепт

Для приготовления кексов, подготовьте кусок тыквы, сахар, муку, соду, яйца, маргарин, апельсин, курагу и, по желанию, ванильный сахар, куркуму или шафран. Маргарин размягчите (на плите или в микроволновке на низкой мощности) и взбейте с сахаром. Я указала в рецепте небольшое количество сахара, можно и больше — по вкусу. Затем добавьте яйца и ещё раз взбейте. Тыкву очистите от кожуры, семечек и натрите на крупной тёрке. С апельсина соскоблите или натрите мелкой тёркой примерно 1-1,5 чайной ложки цедры. Добавьте к тесту 1 стакан тёртой тыквы, цедру, сок половины апельсина и перемешайте. Добавьте муку с гашеной содой (или разрыхлителем), по желанию, ванильный сахар и куркуму, тщательно перемешайте. Разложите ароматное тыквенное тесто по смазанным или силиконовым формочкам. В каждую порцию воткните ошпаренную курагу. Выпекайте кексы при 180 °C примерно 20 минут, но время зависит от размеров формочек. Приятного чаепития!