Пьяная курица: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Пьяная курица

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Праздничные блюда из курицы

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Курица — 1,5 кг
Репчатый лук — 2 головки
Имбирь — 100 гр.
Сухой херес — 500 мл.
Бренди — 100 мл.
Зеленый лук — 100 гр.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу вымыть, вытереть салфеткой пустое брюхо и поместить туда нарезанный соломкой имбирь и луковицы, разрезанные пополам. Залить курицу водой так, чтобы вода едва покрывала тушку. Довести воду до кипения, снять пену и варить курицу 30 мин.. После чего снять курицу с огня, вынуть из кастрюли, остудить. А затем снять кожу и нарезать на порционные куски — бедра, голени, крылья, грудка. В плоскую емкость с высокими бортиками сложить куски курицы, натереть их солью, запечатать пленкой и поставить курицу на шесть часов в холодильник. Пол-литра бульона смешать с хересом и бренди, залить смесью кусочки курицы, закрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. Подавать с зеленым луком и крупной морской солью.