Польпетте из курицы с томатной сальсой: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Польпетте из курицы с томатной сальсой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофельное пюре — 720 гр.
Куриный фарш — 400 гр.
Белый хлеб — 100 гр.
Молоко
Сыр грана-падано — 10 гр.
Репчатый лук — 10 гр.
Куриное яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 25 мл.
Тимьян — 5 гр.
Перец чили — 3 гр.
Чеснок — 5 гр.
Базилик — 10 гр.
Петрушка — 10 гр.
Орегано — 10 гр.
Помидоры — 500 гр.
Кинза — 10 гр.
Растительное масло
Молотый черный перец
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить куриные шарики. Прокрученный куриный фарш замешать с хлебом, размоченным в молоке, пассерованным луком, яйцом и тертым сыром, хорошенько взбить смесь руками, посолить и поперчить по вкусу. Дать готовому фаршу отдохнуть в холодильнике пару часов. Приготовить картофельное пюре любым способом, который вам нравится. Приготовить сальсу. Обжарить мелко рубленную зелень и специи, добавить мятые томаты. Протомить до консистенции однородного соуса. Сформировать шарики из охлажденного фарша. Перед самой подачей шарики бросить в кипящее масло на 2 мин.ы, чтобы они зарумянились. Затем выложить польпетте в сотейник с соусом и проварить в нем в течение 3–4 мин.. При подаче выложить картофельное пюре на тарелку, сверху выложить польпетте вместе с томатным соусом. Потереть сверху немного сыра.