Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофель — 5 штук
Помидоры — 6 штук
Кабачки — 5 штук
Баклажаны — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 5 зубчиков
Оливковое масло — 50 мл.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры избавить от кожи и измельчить и переложить в кастрюлю. Поставить на огонь, добавив щепотку соли. Накрыть крышкой. Картофель очистить. Нарезать кружочками. Морковь тоже порезать кружочками. Добавить картофель и морковь к помидорам. Лук нашинковать и добавить к овощам. У петрушки и укропа оторвать стебли, связать кулинарной веревкой и опустить в рагу (затем удалить). Кабачки очистить от кожи и порезать кружочками. Баклажан, не очищая от кожи, порезать кружочками. Бросить в кастрюлю целые зубчики чеснока. Сверху на овощи выложить кружочки баклажана и кабачка. Посолить. Залить оливковым маслом. Листья петрушки измельчить. Добавить в кастрюлю. Слегка перемешать.