Куриные голени с шафраном, оливками и горошком: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные голени с шафраном, оливками и горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Куриная голень — 800 гр.
Замороженный зеленый горошек — 170 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Маслины — 100 гр.
Корень имбиря — 10 гр.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло IDEAL Clasico — 50 мл.
Кокосовое молоко — 200 мл.
Кинза — 10 гр.
Кумин (зира) — щепотка
Сахар — щепотка
Шафран — щепотка
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

На сковороде разогреть оливковое масло для жарки, обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета, и переложить в чистую посуду. Нарезать лук мелким кубиком и обжарить на той же сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, 20 мл. воды, потушить 2 мин.ы. Добавить нарезанный мелким кубиком имбирь, шепотку зиры, сахар, сок одного лимона, вернуть курицу и добавить кокосовое молоко. В отдельном сотейнике подогреть 50 мл. воды с шафраном, довести до кипения и влить к курице. Посолить поперчить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15 мин.. Добавить маслины, перевернуть ножки, накрыть крышкой и готовить еще 10 мин.. Затем добавить горошек, готовить еще 3-4 мин.ы, накрыв крышкой. В конце добавить рубленную кинзу и снять с огня.