Кролик, запеченный с тимьяном: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кролик, запеченный с тимьяном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Французская кухня/Мясо в духовке

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Тимьян — 50 гр.
Кролик — 2 шт.
Оливковое масло — 200 мл.
Лимон — 2 шт.
Чеснок — 4 головки
Белое сухое вино — 100 мл.
Картофель — 1 кг
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика разделать на куски: самые лучшие — это окорочка, их можно отрезать аккуратно, остальную тушу просто покромсать на примерно равные части. Оливковое масло смешать с большой щепоткой соли и перца, соком лимонов и большим количеством тимьяна, положить в эту смесь кролика на три часа. Через три часа переложить кролика на противень (скорее на два, на один может не поместиться), пересыпать ломтиками сырой, посыпанной солью картошки и головками чеснока — и поставить в духовку, разогретую до 180 °C на сорок мин.. За десять мин. до конца влить в противень сухое вино, увеличить температуру до 200 °C и держать кролика и картошку в духовке до готовности. Подавать, поливая соком с противня.