Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Индийская кухня/Праздничные блюда из свинины/Новогодние блюда из свинины

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свиные ребра — 1 кг
Картофель — 1 кг
Тофу — 200 гр.
Куриный бульон — 2 л
Лимон — 2 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Кокосовое молоко — 200 мл.
Чеснок — 6 зубчиков
Имбирь — 20 гр.
Кинза — 50 гр.
Соевый соус — 50 мл.
Красная паста карри — 2 ст. л.
Сахар — 50 гр.
Растительное масло — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле и быстром огне до мягкости мелко нарубленный лук с пастой карри. Добавить мелко нарубленный имбирь и жарить, помешивая, еще мин.у. Свиные ребрышки, нарубленные по одному ребру, обжарить вместе с луком, пастой и имбирем до коричневой корочки. Добавить нарезанную кубиками картошку, предварительно картошку почистив. Жарить пять мин., постоянно помешивая. Добавить чеснок, перемешать. Жарить еще секунд тридцать. После чего залить бульоном и тушить на медленном огне двадцать мин.. Затем влить соевый соус, всыпать сахар, добавить кокосовое молоко, перемешать и тушить еще пять мин.. Влить сок двух лимонов, всыпать крупно нарубленную кинзу, нарезанный кубиками тофу, аккуратно перемешать, чтобы не разломать кубики тофу, дождаться, когда карри начнет опять булькать, и снять с огня.