Котлеты из куриной грудки: фото и видео-рецепт

С хлеба срезать корки и замочить его в молоке. Разрезать куриные грудки на небольшие кусочки. Также крупно нарезать лук. Пропустить через мясорубку курицу и лук. Добавить в фарш хлеб и яйцо: размоченный в молоке хлеб будет отвечать за сочность котлет, а яйцо скрепит фарш. Выдавить чеснок через пресс, добавить размягченное масло, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлеты одинакового размера, отбивая их на ладонях, чтобы избавиться от пузырьков воздуха внутри фарша. Чтобы было проще сделать котлеты одного размера, можно отмерять фарш ложкой. Обвалять котлеты в муке. В сковороде разогреть растительное масло и выложить котлеты. Жарить на среднем огне 7–10 мин. до золотистой корочки. Перевернуть котлеты и жарить так же 7–10 мин.. Чтобы проверить готовность, проткнуть котлету зубочисткой — из нее должен пойти прозрачный сок. Если сок розовый, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и оставить еще на 5 мин..