Классический ростбиф: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Классический ростбиф

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Британская кухня/Пошаговые рецепты/Ростбиф

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говяжья вырезка — 600 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Тимьян — 6 стеблей
Растительное масло — 30 мл.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Говяжью вырезку очистить от пленок и жира и перевязать кулинарной нитью по всей длине так, чтобы она превратилась в аккуратную ровную колбаску. На растительном масле в сильно разогретой сковороде обжарить вырезку до характерного коричневого цвета и приятного жареного запаха. Переложить вырезку в противень и на том же масле слегка обжарить крупно нарезанные лук, сельдерей и морковь. Добавить к овощам тимьян и отправить их в противень с вырезкой. Запекать примерно сорок мин. при температуре духовке 180 °C. Перед подачей дать мясу отдохнуть примерно 20 мин..