Кисло-сладкое жаркое: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кисло-сладкое жаркое

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Еврейская кухня/Жаркое

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Говядина — 1 кг
Чернослив без косточек — 200 гр.
Репчатый лук — 5 головок
Морковь — 2 шт.
Соль
Растительное масло — 1 ст. л.
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо, которое должно быть немного жирным, нарезать среднего размера кусками и обжарить почти до готовности в стальной кастрюле. Когда оно пустит сок, добавить мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и оставить тушиться. мин. через десять отправить в кастрюлю нарезанную кружочками морковь. Кружочками — то есть монетками, — чтобы в доме водились деньги. Еще через десять мин. выложить в кастрюлю чернослив и нарезанную средними кусками картошку. Перемешать и тушить на медленном огне до готовности картошки, опять-таки регулярно мешая. Немного поперчить — а вот солить нужно с осторожностью, потому что кошерное мясо высаливают. Подавать горячим. Но вкуснее всего жаркое становится на следующий день.