Картофельное пюре с лисичками с мускатным орехом: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельное пюре с лисичками с мускатным орехом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 500 гр.
Молоко — 300 мл.
Мускатный орех — 2 гр.
Соль
Молотый черный перец
Лисички — 250 гр.
Оливковое масло — 80 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель. Слить воду. Тщательно растолочь картошку толкушкой. Растопить в сотейнике сливочное масло. Подогреть молоко. Соединить масло и молоко, добиваясь однородной консистенции. Влить молочно-сливочную смесь в картофель. Периодически ставя кастрюлю с картошкой на теплую плиту, взбить картофель вручную венчиком в несколько подходов, чтобы все комочки постепенно растворились. Когда комочков не останется, взбить пюре силиконовой лопаткой — она насытит пюре кислородом, поможет добиться сливочного вкуса и кремообразной консистенции. Обжарить лисички на оливковом масле до готовности. Выложить порцию пюре на тарелку. Сделать в пюре ямку и выложить туда горстку лисичек.