Японские пельмени с креветками, каштанами и шпинатом: фото и видео-рецепт

Нарежьте креветки и положите в комбайн вместе с каштанами и зеленым луком. Хорошо измельчите. Выложите шпинат в дуршлаг и ошпарьте кипятком. Охладите и обсушите, отжав руками лишнюю воду. Нарежьте мелко шпинат и добавьте к креветочной массе вместе с кукурузной мукой, солью, сахаром, белым перцем, устричным и соевым соусом и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте. Положите по 1 чайной ложки начинки на каждый кусочек теста, смажьте края водой и слепите края. Разогрейте вок или сковороду на среднем огне 1-2 мин.ы до появления дымка и добавьте 1 ложку растительного масла. Жарьте по 3-4 штуки за 1 раз по 2 мин.ы до появления золотистой корочки. Снимите вок с огня, добавьте 3 столовые ложки воды, быстро накройте крышкой или фольгой. Верните на огонь на 1 мин.у, затем снимите и оставьте на 2 мин.ы. Повторите тоже самое с оставшимися пельменями.