Итальянский чечевичный суп: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Итальянский чечевичный суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Корень сельдерея — 2 стебля
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Оливковое масло — 2 ст. л.
Овощной бульон — 1 л
Красная чечевица — 350 гр.
Консервированные помидоры — 700 гр.
Лавровый лист — 4 шт.
Сушеный тимьян — ¼ ч. л.
Молотый черный перец — ¼ ч. л.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Молотый перец чили — щепотка
Молодой шпинат — 150 гр.
Сыр сулугуни

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть масло в крупной кастрюле на огне чуть сильнее среднего. Добавить морковь и сельдерей. Жарить 6-7 мин., регулярно помешивая. Добавить чеснок и жарить еще 1-2 мин.ы до ароматности, продолжая помешивать. Добавить бульон, чечевицу, томаты (у меня — пассата), лавровый лист, тимьян, перец и перемешать. Продолжать готовить до легкого кипения. Уменьшить пламя, частично накрыть крышкой и продолжать варить на слабом огне мин. 25-30 до готовности чечевицы. Добавить шпинат и продолжать готовить 5 мин., или до мягкости. Попробовать и приправить по вкусу солью с перцем. Удалить лавровые листья и подавать с сыром и свежей зеленью по желанию.