Хинкали жареные: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Хинкали жареные

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Азербайджанская кухня/Хинкали

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 400 гр.
Говяжий фарш — 400 гр.
Вода — 150 мл.
Куриный бульон — 150 мл.
Растительное масло — 30 мл.
Молотый красный перец — 3 гр.
Сухая аджика — 3 гр.
Хмели-сунели — 3 гр.
Кинза — 10 гр.
Чеснок — 10 гр.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто: в пшеничную муку добавить воду, посолить, все хорошо перемешать. Дать тесту отдохнуть. Листья кинзы и чеснок мелко нарубить, смешать с фаршем, добавить аджику, хмели-сунели, перец, соль по вкусу и бульон. Получившуюся смесь тщательно перемешать. Тесто для каждого хинкали раскатать в форме круга диаметром 20 см. В центр каждой заготовки поместить приготовленный фарш. Сформировать хинкали. Поместить хинкали в подсоленную кипящую воду. Варить ровно 6 мин.. Затем обжарить их во фритюре при 180 градусах до золотистого цвета.