Гусь, фаршированный яблоками, брусникой и черносливом: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Гусь, фаршированный яблоками, брусникой и черносливом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Гусь — 3 кг
Кислые яблоки — 1 кг
Брусника — 320 гр.
Чернослив — 130 гр.
Сметана — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль
Молотый черный перец
Чеснок
Гранатовый сок — 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку гуся вымыть натереть горчицей и вымочить в гранатовом соке, добавить пару лаврового листа (потереть его рукав, чтобы раскрылся запах), немного черного перца горошком и чеснока. Оставить гуся на ночь. Гусь должен полностью находится в маринаде. Для этого я добавляю воду. Затем обсушить гуся бумажным полотенцем, натереть чесноком с солью и перцем снаружи и внутри. Выдержать его не менее 2х часов. Яблоки нарезать на четвертинки, соединить с брусникой и нарезанным черносливом. Нафаршировать гуся и зашить нитками. Смешать сметану, мед и чеснок. Смазать гуся полученной смесью. Запекать гуся при 180 градусах около 3-3,5 часов.